BERENJENAS GRATINADAS

Una de las mejores maneras que tenemos de darle una alegria a nuestro corazon, es permitiéndole deleitarse con un buen plato de comida de vez en cuando. Hoy hice esta receta en casa por primera vez y me gustaría compartirla con todos vosotros, ya que es muy sencilla y es una auténtica delicia para los sentidos.

INGREDIENTES:

-2 Berenjenas.

-1/2 taza de harina

-1/2 taza de pan rallado

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-1 huevo.

-6 tranchetes de queso

-Perejil.

PREPARACIÓN:

1.Coges las berenjenas, las cortas en rodajas y las lavas con abundante agua fría.

2.Las reservas.

3.En un bol añades la media taza de harina y la mezclas bien con la media taza de pan rallado, hasta convertirlo en una mezcla uniforme.

4.En otro bol bates el huevo.

5. Coges una sarten y viertes en ella las tres cucharadas de aceite de oliva, lo pones a fuego.

6. Cuando el aceite esté caliente, vas pasando las rodajas de berenjena por el huevo primero y despues por la mezcla que hiciste de harina con pan rallado.

7. Fríes todas las rodajas hasta que estén doradas y las vas colocando en una fuente para horno (si algunas quedan superpuestas tampoco pasa nada).

8. Coges los tomates y los lavas bien, despues los cortas en rodajas y colocas estas encima de las berenjenas.

9.Encima colocanas los 6 tranchetes procurando que estos cubran toda la comida.

10. Espolvoreas con abundante perejil.

11. Lo metes al horno duante 15 minutos a 180º.

¡¡¡Espero que disfruteis del plato tanto como lo hice yo!!!